|
תבשילי בשר עם ירקות |
||
 |
חצילים ממולאים בבשר |
|
|
6
מנות רכיבים 6
חצילים בינוניים חצי
כוס שמן 3
בצלים בינוניים 175
גרם בשר טחון 2
כפות מרגרינה 3
עגבניות גדולות 6 לפלפלים ירוקים 1.5
כפיות מלח
אופן
ההכנה הסר
את הפטוטרת מהחצילים.חתוך לאורך לשני
חצאים
|
||
|
תבשיל ירקות קיצי |
||
 |
6 מנות רכיבים 250
גרם בשר כבש 4
כפות מרגרינה 2
בצלים בינוניים 250
גרם שעועית ירוקה 1
קישואים בינוניים 2
חצילים בינוניים 150
גרם במיה 3
עגבניות גדולות 6
פלפלי פעמון 4
כוסות מרק בשר או מים 4
כפות חוצץ 2
כפיות מלח
אופן ההכנה המס
כף מרגרינה בסיר. הוסף בצלים חתוכים וטגן
עד שגוונם יהפוך חם בהיר. הוסף הבש חתוך
לחתיכות ( עם העצמות) וכפית מלח. כסה ובשל
על להבה בינונית למשך 20-25 דקות. בחש מדי פעם.
נקה השעועית הירוקה וחתוך לחצאים. גרד
קליפות הקישואים . חתוך לאורך לארבע
רצועות ואח"כ חתוך כל רצועה לאורך ל3-4
רצועות. הנח השעועית והקישואים במים. קלף
החצילים לרצועות אורך. חתוך כל רצועה ל3-4
רצועות והנח אותם במי מלח. הסר
את כיפות הבמיה ופזר מלח וחומץ, ערבב היטב. בשל
השעועית הירוקה
והקישואים
בכוס מים עם כף מרגרינה למשך 15-20 דקות. המס
2 כפות מרגרינה בסיר קטן. סנן החצילים, סחוט
ויבש אותם. טגן אותם קלות. שטוף
הבמיה. הוסף אותם לשעועית ולקישואים. פזר
הבשר מעל החרקות יחד עם הרוטב שלו. הנח
שכבה של עגבניות פרוסות, שכבה של חצילים
ועוד שכבה של עגבניות פרוסות ופלפלים. פזר
מעט מלח. הוסף המים (או מרק בשר). כסה ובשל
על להבה בינונית למשך חצי שעה.
|
|
|
קבאב חצילים |
||
 |
6
מנות רכיבים 1
ק"ג בשר כבש 2
כפות מרגרינה 3
כפות שמן 2
בצלים גדולים 2
עגבניות בינוניות או 2 כפות ממרח עגבניות 4
חצילים בינוניים 2
כפיות מלח חצי
כפית פלפל
אופן ההכנה חתוך
החצילים לאורךך ל4 רצועות וחתוך כל אחת מהן
לרצועות באורך 4 ס"מ. הנח אותם במי מלח
למשך חצי שעה. סנן
וסחוט אותם מעט על מנת להיפטר מנוזלים
מיותרים. חמם השמן והמרגרינה יחד. טגן
החצילים קלות והוצא אותם. באותו
הסיר שים חצי מכמות הבשר חתוך לקוביות
וטגן אותם קלות למשך 2-3 דקות , אח"כ הוצא
אותם. חשור על אותו תהליך עם שאר הבשר. באותו
הסיר טגן בצל חתוך לאורך. הוסף העגבניות
הקלופות והקצוצות. בשל למשך 2 דקות. הוסף
הבשר, מלח, פלפל ו2 כוסות מים חמים. כסה ובשל
על להבה נמוכה למשך חצי שעה עד שהבשר
מתרככך. הוסף החצילים המטוגנים ובשל למשך
30 דקות נוספות. |
|
|
פלפלים ממולאים בשר |
||
 |
6
מנות רכיבים 12
פלפלים בינוניים 3
כפות מרגרינה חצי
כף מלח מילוי
בשר (500 גרם בשר טחון, 2 כפות מרגרינה, 3
בצלים בינוניים, שלושת רבעי כוס אורז, 2
עגבניות בינוניות , שמיר , מלח ופלפל. תהליך
ההכנה: קצוץ הבצל וטגן אותו קלות במרגרינה.
הוסף האורז השטוף והמים. כסה ובשל על להבה
בינונית למשך 10 דקות עד שהמים נספגים. הסר
מהלהבה . הוסף הבשר הטחון, שמיר קצוץ,
עגבניות קלופות וחתוכות לחתיכות קטנות, 1
כפית מלח וחצי כפית פלפל. ערבב היטב ועבד
במשל 5 דקות)
אופן ההכנה חתוך
הפטוטרת של הפלפלים ופתח את חלקם העליון.
הסר השרעים ושטוף היטב. מלא
הפלפלים בבשר וכסה עם חלקם העליום שחתכת
קודם לכן. סדר אותם אחד לצד השני בסיר . הוסף
2.5 כוסות מים, מרגרינה ומלח. כסה ובשל על
להבה בינונית לשמך 40-60 דקות, עד שהם
מתרככים. הגש
חם ( אפשר עם יוגורט עם מעט שום מעורבב).
|
|
|
במיה עם בשר |
||
 |
4
מנות רכיבים 750
גרם במיה 6
כפות מרגרינה 2
בצלים גדולים 2
עגבניות גדולות 200
גרם בשר כבש 3
פלפלים אדומים 1
לימון קטן מלח חצי
כוס חומץ
אופן ההכנה הסר
את כיפות הבמיה. שטוף וסנן אותם. הוסף 3 כפות
מלח ואת החומץ. ערבב היטב והשאר בצד לשמך
חצי שעה. קצוץ
הבצלים וטגן אותם במרגרינה. הוסף הבשר חתוך
לחתיכות קטנותת וטגן למשך 5 דקות. הוסף כפית
מלח, חצי כוס מלח, כסה ובשל על להבה בינונית
למשך 20 דקות. חתוך
העבניות לפרוסות, והנח אותם מעל לבשר. שטוף
הבמיה היטב ושים את מחציתם אחד לצד השני מעל
לעגבניות. חזור על הפעולה עם עוד שתי שכבות
של עגבניות ובמיה.הנח חיתיכות של פלפל ירוק
מעל והוסף מיץ לימון,1 כפית מלח ו2.5
כוסות מים. כסה ובשל על להבה בינונית למשך
50-60 דקות. |
|